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2009.05.27 Wed
京都土産といえば
八つ橋! 漬物! 七味! よーじやのあぶら取り紙!

京都土産と言えば、この辺りが上位ランキングを占めますが、
もう一つ忘れてはならないのが、ちりめん山椒
こちらは、お取り寄せランキングの王者ではないでしょうか?

有名処は、しののめ さん、はれま さん、やよい さんと数々ございますが、
親友のお母さんもプロ級の腕前☆ レシピと手順を習い、
定休日の昨日、ちりめん山椒 作りに励んでみました♪

この季節、必ずお目見えする生山椒の実。
実山椒

パックにごっそり入っているので、一晩、水に浸けてアク抜きした後(注1)
フリージングしておきますが、実はこれ、裏ワザのひとつなんです。

必要材料は、ちりめん雑魚 1キロに対して、山椒の実を一握り。
実には茎がついたままなので、取り除くのが大変な手間・・・
そこで一旦、ビニール袋に入れて凍らせたものを手でもむと、
大まかに茎が取り除けるって訳!

まずお鍋に、酒400cc、醤油300cc(薄口1:1濃口)を入れて、
アルコールが飛んだところへ、実山椒を加え中火でエキスを抽出させます。5~6分所要。

実山椒をすくい上げたところへ、ちりめん雑魚を入れ、中火で炒り上げて行きます。
ちりめん山椒2

最後に実山椒を加えて、程よくまぶして完成☆
ちりめん山椒完成

たったこれだけ!?
はいっ。うまうま京都土産がいとも簡単に出来上がるんですね~♪
わたしは、大皿に広げて、好きな乾燥具合
①ご飯にまぶすといい感じの柔らか目
②サラダのトッピングに合うぐらいの硬目 にしてからパッキングしています。

1kgもあるし、みなさんにお裾分け~♪ と思ったんですが、
微熱が続いていた次女が、夕方、ようれん菌に侵されていると判明・・・
菌まみれってことかいな・・・保育園にも行けません・・・
ちりめん山椒試食
幸い、解熱してこのほうばり様♪ まず、心配はなさそうです。

でも折角なので、お得情報をひとつ いっときまひょ!
実は、中央市場の親友んちで ちりめん雑魚を分けて貰ったのですが、
宮崎産の特級品=百貨店でグラム600円を下らない代物です♪
ちりめん雑魚
ここでお幾らとは申せませんが、
お取り寄せご希望の方、メイル下さ~い。全国発送出来ま~す☆
(今回、特級品に釣られて、大きな物を選びましたが、本当は小振りなお雑魚が向いてます。)

注1:ちりめん山椒屋さんでは、実山椒の枝を取り除いてから、
塩を入れたお湯で湯がく→水でさらす作業を2回繰り返されるそうです。
その代わり、実山椒を途中ですくい上げることはなし。


また、和三盆を加える、甘口のお酒を使うなど、少し甘めに仕上げても美味しいです。
1キロ!? それは多い・・・と思われるかも知れませんが、冷凍保存が可能です♪
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2009.05.24 Sun
最近のお仕事
この6月で、トラットリア・ローザ をオープンして一年になります。
半年間は公告を打とうにも、全てのことに自信が持てず・・・
ようやく今年に入ってから、月一ペースで雑誌等に掲載し出しました。

雑誌の公告は、あからさまに申し上げられませんが、そりゃもう~目が飛び出て ちょろろ~ん プライス☆
その上、ページデザイン編集料がバカにならず、
素人ながら しこしこと制作に励み、うちらしく濃ゆ~いページに上げておりました。

LEAF1LEAF2LEAF3LEAF4

その影響で、HPのヒット数もそこそこ上昇しましたが、
開設当初から、ひと月の閲覧数1000 超えを目標に掲げており、
様々な攻略を講じつつも、近しいところまで行っては落ち、行っては落ち・・・

もんもんとする中、大手業界サイトへ掲載しないことには、らちがあかんのかいな?
と先週、ぐるなびサイト への登録を完了致しました。

そうなると、全国区でしのぎを削る! な~んて大袈裟ですが、
益々濃ゆい路線で♪ ページをUPしております。

ぐるなびTOP1ぐるなびTOP2ぐるなびTOP3ぐるなびTOP4
ぐるなび トラットリアローザ 店舗TOP画面にジャンプ♪

ぐるなび さんの主旨が、お店でメニューを手にしているかのような詳細に渡る掲示!
これがまた、大変な作業で・・・丸二晩掛かりました

ぐるなびランチ1ぐるなびランチ 

ディナーに至っては、全てのメニューにアイコンをつけておりますので、
どうかご祝儀ヒットをお願い致します
ぐるなび トラットリアローザ メニューページにジャンプ!

しかしこれも、スタッフが頑張ってくれたお陰です。
色が悪い! 全然、美味しくない! と
しょちゅう激しい槍が飛ぶ中、ひたすら開発に勤しみ、
パスタ手

今回のランチメニューも、胸を張れるものに仕上げてくれました。
カダフィ
選べるお魚料理より 鮮魚のカダイフ巻き さっぱりとしたクリームソース添え
細い糸状の生地を巻きつけて焼くパリパリと食感が楽しいお料理です
ロール巻き
選べるお肉料理より 国産豚ロースと長芋のインボルティーニ 大葉のソース
豚ロースで長芋を巻き込んで焼いたお肉料理は、和の風味が活きた粋な一品です。
ランチ タリアータ
選べるお肉料理より 特選牛ロースのステーキ 季節のお野菜とハーブの香るソース添え
デザートプレート
欲張りスィーツ3種プレート
マンゴーのパンナコッタ マンゴーを泡のソースにして、トレンディなオレンジ色のタピオカを添えてみました
ローザの特製ケーキ チョコレートとオレンジのロールケーキに牛乳ジェラートを添えています
ティラミスのセミフレッド セミフレッドとは、半分凍っているという意味ですが、
アイスのような~ムースのような~ 面白い食感のスィーツです♪

そしてぇ、ついに昨夜、HP月間ヒット数が 1000 を超え
開設からたった10日しか経たない ぐるなびサイトも1000超えを記録しました 
  
日頃、あまりスタッフを誉めることがないわたくし・・・
今日はこの場をお借りして、感謝を述べさせていただきたく思います。
いつも、ありがとう♪

2009.05.17 Sun
お月様と太陽 のコラージュ
造形教室も3回目になりますが、今回は画像でしか残せない作品作りとなり、
只今、デジカメのない生活を送るわたくし。
あちゃ・・・携帯さん、健闘祈る!! あなただけが頼り~!
ってねぇ、余程緊急の電話か、時折メイルをするぐらいのわたしは、
毎回、本体価格 0円 or 1円携帯を選んでまして、
そのカメラ機能にどこまで期待できるのやら?

デジカメをぶっ壊してから、
修理代に1万5千円!? それって、新品購入を促す手口と違うのん!?
と腹立たしく・・・
携帯のカメラで十分キレイに撮れる♪ 時代が来ているのなら、
携帯電話のグレードを上げるべきか?
どうせ新品を買うのなら、一眼レフが欲しいよな?
でも、持ち歩くのは面倒かいな? とうじうじ決めかねています。

壊れたデジカメは3年前、
崇拝するカメラマンさんが、僕も持ってますよ♪
と伺ったもので、付属品を足していたら5万円ほど掛かりました。
沢山機能が付いていても、腕がついていかず・・・
結局、ノーマルモードしか使わなかったしねぇ、一眼レフなんて高飛車な話なのですが、
日頃、画像をいじることが多いもので、腕を磨きたい欲もあり。
価格ドットコムってみたところ、
うむ? 同じブランドでも、型番が多過ぎて、何がどう違うのやら??
コピー読んでさえ、全く分かりまへん!
大型電化屋さんが、目と鼻の先にあったのに店じまいされたところ、
わざわざ遠方まで見に行くのも億劫で・・・
今回、ルー&リーの作品を 臨場感をもってお伝えできるものか!?
使用開始から1年半が経つ 日の丸 1円携帯のチカラを検証いたします♪

30cm四方の板が配られ、お月様か太陽、サッカーや野球をやっている子は、
ボールでもいいです! まず、板の中に絵の具で丸を描いて下さい。
その後、大学構内、どこへ行っても構いませんので、その丸に関係するものを集めて、
コラージュを作成して貰います!

?? ぽけ~と口を開けるリリカの横で、ルナはさっさとお月様にする~♪
と筆をとりましたが、ほんじゃ、リリカは太陽! と真ん中にオレンジの丸を描き込みました。

今日に限り、お花や葉っぱをもぎっていいからね♪
と仰る先生に駆け寄り、お月様に関係するものって、よく分からへん・・・
それじゃ、お月様を飾るものにしよっか♪ と言われたルナは、
は~い!と庭へ駆け出しました。

ママ、凄い! お星様みたいなお花があった~~☆
板多肉植物
ほっほ~ 多肉植物ってオブジェの様なお花を咲かせるんですね♪

リリカは、色とりどりのお花を沢山 板に張り付けて行きます。
板リリ作業

ルナは、月明りを意識してシックな色目に。
板ルナ作業

板に貼り付けた後、絵の具で色を塗り付けて完成♪
板リリ完成

板ルナ完成

こんなに立体感のある作品になりました。
板ルナ

さて、画像。レンズの性能が高くないので、奥行きはありませんが、
曇り空、屋外での撮影には遜色なし!
それ以外は全て、補正を加えましたが、画素が荒いので、加工にも限界あり・・・
蛍光灯直下での撮影はまずまずの上がりですが、
照明から遠いと画像が荒れますねぇ・・・
スタッフが最新モデルの携帯を使っているので、拝借して再検証しますかね~
2009.05.14 Thu
ラマンチャの男
事実は、真実の敵だ。  By ドン・キホーテ

日本人で例えるならば、裸の大将こと、放浪の天才画家・山下清さん。
思うままに生きた彼の人生に憧れをいだく
もしくは、けったいな兄さんがいたもんだ!と愉快にさせられるからこそ
繰り返しドラマ化されていますが、
ドン・キホーテ もまた、ええ年食ってるのに夢に希望、正義に愛を追い続ける遍歴の旅人。
妄想癖の奇人ながら、名文句が光るから目が離せない!
そんなキャラクターを演じて1100回を超える 松本幸四郎さん が、
10年振りに大阪の地を踏まれると聞き、早くから席を押さえておりました。

市川染五郎さん時代、何とまぁ気品と色気に満ちた方なんでしょ!
と初めて歌舞伎役者さんに興味を抱きまして、
生真面目なのに、どこかひょうきんなトークにもぞっこん。
高麗屋の十八番・勧進帳も1000回公演を超えられ、
そろそろ勲章を胸にされることかと存じますが、
次女・松たかこさんが大阪公演では初のヒロイン役と、
待ちに待った ラマンチャの男 が豪華に幕を開けました。
ラマンチャの男

いや~凄い☆ なんてことは、いちいち言わなくとも、
上演回数が物語ってますがね、松さん、彼女には参りましたわぁ~
親子共演という引き寄せパンダ時代もあった様ですが、見事なソプラーノ♪
かなりきわどい見せ場=レイプシーンでの演技に踊りには、ヒロインどころか、
父上と張り合える主役級の実力を見せ付けられました。

ご長男の現・市川染五郎さんは、もう6年前になりますが、
京都南座で、 「市川染五郎傾奇 かぶきおどり」 と銘打った創作舞踏
「魑魅魍魎的 ちみもうりょうてき」を拝見したことがあります。
斬新、過激、いや、狂気に満ちた舞台で、
わたしはてっきり、革命的、異端的な試みかと思ったんですね。
ところが、同席した舞踊を修める方は、
基本、規律、戒律を厳守した上での発展的な取組みであって、
日本舞踏 松本流家元 の名に恥じない舞台だったと絶賛されてました。
すんまへん・・・よう分からんで

ご長女の松本紀保さんは、今回、舞台の副演出家として参加されており、
芸能一家とて、ここまでの完成度には目をむくばかり・・・
日本が誇れる一文化・梨園の方々に、畏敬の念を新たにし、
よ~~~ぉ、高麗屋!
今度は是非、幸四郎さん・染五郎さん共演の 勧進帳 を拝ませていただきたいものです。

ラマンチャの男 大阪公演は18日まで 当日券もあるようです。
大阪 イオン化粧品 シアターBRAVA!
因みに、紀保さんは 「キホーテ」 から命名されたんですって♪ お茶目☆
2009.05.09 Sat
お針子プレゼント
母の日に向けて、保育園では必ず制作の取り組みがあり、
毎年、似顔絵つきのタオル掛け、状差しなど工作物をもらうのが楽しみですが、
今年は一風変わったものが届きました。
雑巾1

へ~ぇ!? リリカが縫ったん?
う~~ん♪ 初め全然出来ひんかってんけど、毎日ちょっとずつやってんかぁ。
雑巾2
でもみんな、一回も針で指さはらへんしさ、びっくりしたわぁ!
雑巾3
ということは、年中から既に取り組んでおられたのか?
今春、年長から浄土宗のお寺さんが運営されている保育園へ移ったので、
今までの園では経験したことがない取り組みや行事、決まり事があります。
例えば、合掌。
今まで日常的には精々、「 いただきます 」と言う時ぐらいのもの。
毎朝、園長先生のお説教を聞いた後、御釈迦さまの前で歌を歌い、合掌で精神統一をする時間ができ、
園長先生がお着物きはったら格好ええねんか~♪ と新鮮な様子です。

また先日は、初めてトイレ掃除の当番にあたったそうで、意外にも、
凄い張り切りようだったんですよ~ と伺いました。
おトイレ掃除はな、3つ雑巾が要るんやで! 云々、鼻高々にのたまい、
ほんなら、これからトイレ掃除はリリカに任せるわ~☆
とこちらが言い終わらぬ内にトンずらされましたが・・・
姉も二年生になり、共有施設のお掃除で手洗い場を担当しているらしく、
うちの洗面所のことも気遣ってくれるようになりました。
手縫いの雑巾を贈られるなんて、うるうるものですが、
色々なことをこなして行く成長に目を細める母の日となりました。

さて、花屋に従事するわたしは、
鉢物好きな義母に毎年、目新しいものを見繕って来ましたが、
今年、アートフラワーアレンジメントを積極的に売り出したこともあり、
七五三の写真を用いたギフトを用意しました。
フレーム
先日、こちらのブログでも紹介しておりましたフレーム型アレンジメント
P02 3800
実は、中央に画像を配しております。
遠方にお住まいのお母さんへ、家族写真を使ったものにしてみては?
とスタッフからアイディアが出てきまして、
フレーム2
こんな感じに仕上がりました。
じゃ、うちも!と乗り掛かった訳ですが、
来年はフレーム型がいいかな~と言ってくれてたリノンちゃんが、
それって毎年、成長した写真が送れますやん♪
とコメントをくれまして、よっしゃ~定番化するで~☆ と勢いづいております。

末筆ながら、急な押し売り営業にも拘わらず、
オーダーを下さったみなさまには、大変、感謝しております。
粗相がないようにと緊張しておりますが、
来年、お~進化してるや~ん♪ と
みなさんの食指が動くモノ作りに励みたく思いますので、どうかまた、
消費者サイドのご指摘、ご意見、ご希望などお聞かせいただけます様お願い致します!
2009.05.05 Tue
21世紀のGOEMON
わたしは、映画にうとくて多くを語れません。
遠視+乱視なので、幼少期からTVを見過ぎると鼻血・・・
持病のメニエル氏病は、30歳になって発覚し、
低音がほとんど聞こえてないと診断されましたが、
映画館へ行くとセリフが聞き取れない・・・のは遠の昔からなんですよねぇ。

ましかし、最近のシネコンはコンパクトなスペースな分、音響がよいですね~♪
って、4年振りに映画鑑賞と相成ったのは、GW を近場で過ごす一作戦☆
かといって、名探偵・コナンやらドラエモンやら子供向けの映画に付き合うよな
趣味はございませんので、最先端 CG 技術でも拝ましてもらおうか~♪
と 紀里谷監督の2作目・GOEMON を見て参りました。

石川五右衛門といえば、ルパン3世の相棒・五エ門の祖先!
京都の河原町で釜茹での刑に処された 伝説の大泥棒ですが、
映画・GOEMON では、織田信長~豊臣秀吉~徳川家康と天下人が移り変わる戦国時代、
この3方と複雑な人間関係を持ち、時代の変遷に一役を買ったヒーローとして描かれています。

ところがね、
goemonのコピー
(c)2009「GOEMON」パートナーズ 注1
ちょんまげ姿の日本人が一人も出て来ない上、
goemon01.jpg
(c)2009「GOEMON」パートナーズ
ここはどこ? ヨーロッパ~?
goemon橋之介
(c)2009「GOEMON」パートナーズ 注2
タイ王朝か?
goemon02.jpg
(c)2009「GOEMON」パートナーズ
いやいや、大阪のはず・・・といった、とんでもなく ミスマッチカルチャー☆
未来的な表現も多いので、ファンタジーと呼ぶんですかね?

GOEMON とローマ字にしたのも、紀里谷さんの前作同様、
日本市場より世界配信でガッツリ☆ を狙った上でのことでしょうけれど、
衣装もラストエンペラー並みにゴ~ジャス♪
goemon奥田
(c)2009「GOEMON」パートナーズ 注3
CG技術が加わることで、更に混交とした画面は、
goemon03.jpg
(c)2009「GOEMON」パートナーズ
DVD買って静止画でじっくり見てみたい程、美しいことは確かです。

おくりびと がここまで世界に評価を受けたのは、
時代に翻弄されながら新境地で生き抜く真摯な姿 と 日本の文化美 が感銘を与えたようですが、
さて、21世紀の GOEMON
最先端 CG の技術だけに留まらず、日の丸スピリッツを伝道しきれるのか!?

主役 GOEMON 役の江口洋介さん。
色んな役をこなされる大物ですが、今これだけは保障します!
和製スパイダーマン☆ と呼ばれる日が近~い♪

注1:猿飛佐助役のガレッジセール・ゴリさん、ラストに近いシーンでのセリフまわしが
注2:織田信長役の中村橋之助さん、たった数秒ですが歌いながら舞うシーンに
   歌舞伎役者を投じた紀里谷さんに
注3:豊臣秀吉役の奥田瑛二さん、相変わらずの色気はミッキーロークを凌駕?
   って、最近のミキちゃん酷過ぎるよね・・・
2009.05.03 Sun
雪舟に習う
最近、お友達の書を見て、習字がならいたい♪
と言い出した2人に、とっておきの授業がございました!

造形教室の2日目、
今日はみなさんに、大学生と同じ教材に取り組んでもらいます!
嵯峨芸術大学・仲先生の声に、うれしいよな はにかむよな どよめきが起こりましたが、
何と、雪舟 に習って水墨画に挑戦☆

雪舟とは、遣明使と共に渡った中国・明で、水墨画を学んだ禅僧であり、
15世紀、大胆な構図と力強い筆線で日本の水墨画を一変させた大家。
選ばれた教材は、玉 ギョク、眼力極まった様子が表現されている一枚です。
雪舟 玉
筆の持ち方を教わり、何枚か先生が見本を描かれて、
子供たちが半紙に向かいますが、
luna玉
↑ ルナ ↓ リリカの作品liri玉
ほほ~ 題するなら、 が相応しいけど・・・中々、になるもんですねぇ♪ 

次なるは、お花がモチーフの一枚。
雪舟 花
難易度がぐ~っと上がり、リリカは立ち往生しましたが、
luna 花
ルナは何とかそれなりに仕上げました。

さぁて、ここで登場したのが、驚くことに
兎00
うさちゃ~ん♪ ぴょ~ん 
兎01
雪舟に習うとは、水墨画を写すことのみならず、
被写体を目の前にして、描くということだったんですねぇ。
兎02
勿論、じっとしていませんから、一所懸命、姿を目に焼き付けながらの作業です。
兎03

特にリリカは、うさぎの絵という概念=耳が丸くて長くて大きくて・・・云々にとらわれ、
すぐに目の前に居る生き身のうさちゃんを受け入れることが出来ません。
lunaうさぎ
左は、すぐにばれてしまうと思いますが、ホンモノはこんな風に耳が立ってて、細長いやんかぁ?
とリリカの手を取りながら、描いたものにヒゲを自分で足したものです。
すると、横に居たルナはちゃっかり同じ構図で描いていましたぁ(笑)

上手く描けへんわ・・・と言いながらも、ルナの作品中、
lunaうさぎ2
後姿=左下は、そのまんまの姿です♪
リリカは、目はほんまに大きいよな~!
liriうさぎ2
習字、やっぱり習おうっと~♪ とつぶやきながら筆を進めておりました。

先程、お風呂上りに、ママ~ これ何の顔やと思う~?
liriう顔2
ヒゲは反対やけど、確か、昨日見たなぁその顔!
そうで~す♪ うさちゃんでしたぁ~
パパ、パパ~、うさちゃんってな、こうやって木の実食べるんやで~~
と小刻みに上下するモノマネは、水墨画をはるかに超えてましたが、良しといたしませう☆

そうそう、先程、偶然友人がメイルで送ってくれた画像なんですが、
マカロン
芸大を卒業した彼女は、おうちでお子達に色んなことをさせる天才~ でねぇ、
5歳のレイ君と仕上げた作品 「 PARISを感じて
あ~お腹減って来た~☆
2009.05.02 Sat
母の日の営業でぇす!
あっさり5月に突入して参りましたが、
10日母の日に向けて、プレゼントはお決まりでしょうか?

お~いいタイミング☆ という方がおられましたら、
FIORISTA ROSA が展開しておりますアートフラワーアレンジメントはいかがでしょっ!?
という完全営業ログです♪

以前にも、アートフラワー=造花を手掛けるお話をしておりましたが、
何が悲しくて、造花やね~ん!?
はい。 実に、そういったご指摘も多々受けて参りましたが、
母の日というのは微妙な季節=寒いか、暑いか予測できない上、
需要が集中する時期のこと、配送途中、管理の不備があった場合、
折角の生花や鉢物がとんでもないことになってしまいます・・・
花キューピット という一定基準のクォリティを保証する全国・全世界に配送できる組織に
加盟しておりますので、生花の受注も承ってはおりますが、
弊社オリジナル商品を安全にお届けするには、
こういった取り組みも必要ではないか? と商品開発に勤しんで参りました。

とまぁ、前書きが長くなりましたが、
W02 10500
実に、こういった動きのあるアレンジメントは、生花での配送が不可能なんですよねぇ・・・

各画像には、品番と税込価格を明記させていただきましたので、
是非とも、ご検討いただけます様お願い申します!
尚、大きさの目安になる様、名刺を画像内に配しております。
R01 3675A01 4200
P01 4725C01 5250
B01 4200Q01 4200
D01 8400W01 10500

そして、今回のプロモーションがこちら♪
P02 3800
壁にかけても良し♪
P03 3800
お値打ち品です♪

因みに、送料+ラッピング+ボックス代 込み込みで、
関西、東海、北陸圏を例にとりますと、840円にさせていただきます。
それ以外の地域に関しましては、別途お知らせいたしますので、
左に備えております メイルフォームからお問合せ願います。
また、
到着日の指定ですが、母の日当日は例年、かなり難しい状況ですので、
前倒しのお届け=前週ということで御了承いただけます様お願いします。
お支払いにつきましては、
弊社の口座へのお振込みがありがたいのですが、一度、御相談いただければと存じます。

鉢物も続々と入荷しておりまして、
鉢物01
鉢物02
観賞後、庭に植えられるもので、オリエンタルな雰囲気のもので、
と出来る限り、対応させていただきます。

どうしても生花!がいいな~という方は、
花キューピット
こちらの花キューピット公式サイトをご覧下さり、弊社までご注文いただければ幸いです☆
どうか、宜しくお願いいたします!
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